Гидрозатвор трехсекционный с уплотнительной пробкой выполняет функцию отвода углекислого газа, образующегося в результате брожения, и ограничивает доступ кислорода внутрь емкости с брагой. Также, гидрозатвор этого типа, является практически бесшумным.