Солод Chateau Smoked (Castle Malting)

Артикул:
1285
187р.

Вес: 1 кг.

Ячменный солод Chateau Smoked - специальный копченый солод с высокой энзимной активностью. Применяется в производстве самых разнообразных сортов пива и виски.

Свойства:

Благодаря копчению над огнем из буковых поленьев, этот солод приобретает интенсивный копченый характер и передает его пиву или виски, также придавая ему сладковатые ноты.

Применение:

Копченое пиво, специальное пиво, Rauchbier, копченые эли Аляски, шотландские эли, виски. До 15% смеси.

Характеристики:

  • Массовая доля экстракта в сухом веществе - 77%
  • Цветность – 4-12 EBC
  • Число Кольбаха – 40-45%
  • Общий белок в сухом веществе – Max 11,5%
  • Диастатическая сила – 250 WK
  • Содержание фенолов – 1,6-4 PPM
Рекомендуем посмотреть
Похожие товары
0
0